信楽焼の土鍋でシチュー

■暑さ寒さも彼岸まで！
晴れたと思えば雨が降ったり…春らしく感じる毎日。そんな
天気なのに、うちのご飯はクリーム・シチュー。信楽焼の、大き
い土鍋で作りました。 おでんや水炊きに負けず、シチューにも
土鍋は大活躍です！

■信楽焼といえば狸の置物ですが…
わたしのうちの大きな土鍋は、信楽焼の１０号鍋（約３１センチ）
です。狸の置物で有名！？な信楽焼ですが、お酒をぶら下げた
たぬきの姿は最近あまり見かけなくなりました。
土鍋の説明書には「信楽焼は日本六古窯（にほんろっこよう）
のひとつで歴史と伝統ある工芸品です…」といった内容の記述
があります。奥が深そうです。
うちの大鍋は、湯豆腐・おでん・鍋料理・スープ料理・シチューな
どいろいろな料理にいつも大忙しです。
土鍋は、金属鍋などと比較すると保温効果があって冷めにくい
ので、じっくり煮込む料理に向いているようです。近頃、ごはん
（お米）を土鍋で炊く人が増えているとか。こんど試してみたいと
思います。　　

■とろけるシチューだ
今回は、ヱスビー食品の「とろけるシチュー豆乳仕立てコーン」
のレシピ。鶏肉でつくりました。豚肉でもＯＫ。

材 料　　鶏肉  玉ねぎ  にんじん  じゃがいも  豆乳
　　　　　 とろけるシチュー豆乳仕立てコーン

ヱスビー食品のホームページは　【www.sbfoods.co.jp】　
シチュー、カレーのときはぜひ参考に！

福豆と大豆・落花生

■福豆、食べました 
節分にあわせて買っておいた福豆を、今ごろになって食べま
した。もうバレンタインデーだというのに…。
最初は２、３粒ボリボリ…うん、おいしい。つぎに少し多めに
５、６粒、いやいや、もっとムシャムシャムシャ…止められな
い。コレがなかなかおいしいじゃありませんか！　結局、袋は
すぐに空っぽになりました。

　今年もまめでしあわせに　　　国産大豆100％使用

「福豆は自分の年齢の数だけ食べるもの」なんていうルール!?
があったことなんてお構いなしでした。　

■豆まきの思い出
小さかった頃のこと、節分の日の夕食どき「鬼は外、福は内」
という掛け声が、近くの家からきこえてくると、わたしの家でも
競うように声を出して豆まきをした。そんなことを思い出しまし
た。豆まきの習慣は、減ってきているのでしょうか？

■大豆から殻付き落花生に
最近は福豆として、大豆ではなく殻付き落花生を使う人が増え
ているとか。豆をぶつけるときの安全性、あとで食べるための
衛生面に配慮、あるいは、食べ物を粗末にしないため、などと
いう理由もあるらしいですが、どうなのでしょうか。豆まきは、や
っぱり大豆じゃないとね。
２月８日（金）に書いた、イタリア・イブレアのお祭りでの果実の
投げ合い。あのような文化は、そのままのかたちで継承される
ことに、意味があるのだと思います。もっとも「モッタイナイ」とい
う表現を使ってしまいましたが…。　　

■豆腐、味噌、納豆、醤油
大豆は言わずと知れた、日本食に欠かせない穀物です。詳し
く知りたいときは 「農林水産省のホームページ」 がおすすめ。
　生産 > 稲・麦・大豆 > 大豆関連情報（大豆のホームページ） 

　農林水産省「大豆のホームページ」よりほんの一部紹介
　　Ｑ.日本の大豆の輸入相手先は？
　　Ａ.平成１６年の実績では、
　　　(1)アメリカ、(2)ブラジル、(3)カナダ、(4)中国

　　　だそうです。

お祭りでもモッタイナイ…

■お祭りというより合戦です
イタリアのイブレアで２月２日から５日にかけて開催された、
名物のお祭りなのですが…。
街全体がこんなになっちゃいました。

■ＨＰで動画をチェック
いったい、どれだけの果実をぶつけ合ったのでしょうか？
どう見てもモッタイナイと思います。
検索してみると公式？ホームページがありましたので紹介
します。ただし、イタリア語と英語によるものです。
「果物のぶつけ合い」といえども歴史ある、お祭り・文化と
あっては、文句のつけようがありませんね。　
このサイトでは、写真や動画でお祭りの様子を見ることも
できます。それもかなりの高画質で！

www.carnevalediivrea.it/defaulteng.asp

こちら英語版のコピーです。