自家製和風カレー鍋を作る

■信楽焼の土鍋が登場　　
昨年頃から流行り始めたカレー鍋を先日、自慢の信楽焼
の土鍋で作りました。
あえて「カレー鍋の素」は使わず、関連するサイトのレシピ
（材料・作り方）を参考に自家製気分で挑戦してみました。
初めてのカレー鍋にしては、思ったよりおいしい出来栄え
にとても驚きでした。
今後わが家の新メニューに加わること間違いなしです！

■レシピ／材料・つくり方　　
鍋物・鍋調理ですからルールはありません。材料、味付け、
つくり方など基本には「自由」です。
以下は、あくまでも参考としてください。

＜材料＞
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、ピーマン、
もやし、長ねぎ、きのこ（しいたけ・しめじ・えのき・など）
豆腐、冷凍むきえび、白身魚、ウインナー、ぶた肉、鶏卵
☆お好きな野菜を、たくさん入れて。
   魚貝類は入れた方が、味にこくが出る。
   最後はご飯を入れてリゾット風に仕上げるか、はじめから
   うどんを入れて「カレーうどん鍋」として食べる。
   ウインナーは、あまりにも安い製品は避ける。
＜調味料など＞
つゆの素（和風）、カレールウ（既製品）、水（適量）、ほか
＜作り方＞
１．つゆの素を水で薄めて作った、和風スープを土鍋に入れ
　  て根菜類から順番に鍋に投入し火にかけます。
２．煮立って15分くらい経過したら、他の火が通りにくそうな
　　材料を入れていきます。
３．２とほぼ同時にカレールウを２～３片割り入れます。が、
　　この時は軽く混ぜる程度。さらに１５分くらいでしょうか。
４．最後に、もやし、きのこ、長ねぎと鶏卵を入れ５分程度
　　で、ほぼ出来上がりです。
　　もやしや長ねぎはシャキシャキとした歯ごたえが残って
　　いるくらいがちょうど良いかもしれません。
　　あとはお好みで味を調節してください。

■感想、コツなど　　
重複しますが・・・
△魚介類を忘れずに。味にコクが出て鍋物としてのおいしさ
　 が、引き立つと思います。私はむきエビがおいしかった。
△ソーセージはそれ自体、食べておいしい粗引きソ－セージ
　 などの製品をおすすめします。
△シーフード仕立てとして、好きな方はイカやホタテなんかも
　 いけるかもしれません。

△リゾット風アレンジで終えようという方はとろけるチーズで、
　 チーズリゾット仕立ての食べ方もあるようです。
△鍋料理といってもカレー味ですから、子供のいる家族でも
　 ステキなメニューになること、まちがいないと思います。

■カレー鍋の素、カレー鍋つゆといえば　　
なお、既製品のカレー鍋の素、カレー鍋つゆは
ハウス食品、永谷園、桃屋
などから販売されているようです。
作ってみようという方はそちらのサイトも必ずチェックすること
をおすすめします。

▼参考サイト（リンクしていません、コピペしてください）
◇ハウス食品
http://housefoods.jp/
◇永谷園
http://www.nagatanien.co.jp/
◇桃屋
http://www.momoya.co.jp/